2017年6月12日 星期一

經典不敗台式麵包:1 種麵糰 + 30 款口味 + 12 款整型手法 + 700 張鉅細靡遺步驟圖 結合復古與創新,成功率高、絕對好吃!



用一款麵糰,做出30種美味的麵包;
  用超過700張步驟圖,搭配12種整型手法,做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包,
  熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」,這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書,也是一窺烘焙殿堂的寶典。

  Part1歡迎進入台式麵包的美味世界
  什麼是台式麵包?台式麵包難做嗎?好吃嗎?需要哪些工具?哪些材料?
  本單元利用簡單清楚的麵包製作流程,讓新手迫不及待開始動手做;提供完整的經典甜麵糰、奶香包及軟歐包的配方,不怕做不出好吃的麵包。鉅細靡遺的內容,句句都是老師的諄諄教誨,值得你字字細讀。

  Part2吃你千遍也不厭倦:歐伊細~鹹麵包
  每一款鹹麵包,都有讓人迷戀的好理由,那從巷口麵包店買回來的蔥麵包、剛從烤箱出爐的肉鬆麵包,還有,吮指回味的大熱狗麵包,更有滿滿香氣的咖哩蔥油麵包⋯⋯,不論是早餐或是午茶,鹹麵包永遠是吃飽也吃巧,是點心,也是正餐的好選擇!
  詳細清楚的步驟、貼心的小叮嚀、隨時的小提醒,是愛與恨老師想讓你安心製作每一款鹹麵包所提供的眉眉角角。其中咖哩蔥花麵包、四色沙拉麵包和花樣熱狗麵包,有完整示範影片。

  Part3花樣多口味佳:超好吃!甜麵包
  每一款甜麵包,都有讓人停不下來的好理由。戀愛滋味的紅豆麵包、甜蜜分享的菠蘿夾心麵包,還有吃在嘴裡、甜在心裡的花生、芋泥與草莓果醬麵包……,甜麵包,甜甜蜜蜜的好滋味!
  鉅細靡遺的製作流程、完整的內餡教學、烘焙新手必知的小知識,細讀細看,動手做甜麵包一點也不難。其中菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶香包及軟歐包,有完整示範影片。

  Part4多樣的麵包造型:12款麵包整型手法全記錄
  想要做出多樣的造型,透過詳細的步驟圖,讓你也能輕鬆完成。步驟圖還不夠清楚,拿起手機掃一掃QRCode,更完整的整型步驟示範影片就在你面前,看千遍看萬遍,不要再說你學不會!
  
  簡單、好吃、成功率高的台式麵包,現在就開始做!
  
本書特色

  打敗天下無敵手的經典甜麵糰

  最棒的甜麵包配方,打出最經典、最受歡迎的甜麵糰,製作出受歡迎、耳熟能詳、經得起考驗的多款台式麵包,每款麵包成功率高、超級好吃。

  QR Code 掃碼影片完整教學
  經典5款台式麵包+烘焙社團爆紅的奶香包+粉絲讚不絕口的軟歐包+12款整型手法的 QR Code,手機一掃,老師就在你身邊!

  天天做天天吃不重覆
  30款吃不膩的台式麵包口味,再熱情加碼奶香包與軟歐包,搭配12種整型手法,變化無窮。學會這款基礎麵糰,再依家中現有食材隨意變化內餡,即使天天做、天天吃、也吃不膩。

  新手&老手的最愛
  這本書,是麵包初學者入門的必備書,是讓烘焙新手愛上做麵包的參考書;而即使是烘焙老手,也能從其中體會一種麵糰的無窮魅力。
1.浪蕩麵包魂:蔡佳男的麵包專書
2.呂老師的甜點日記 典藏版(四版)
3.地表上史無前例的烘焙寶典
4.職人手感吐司:42道名店暢銷款吐司×近700張超詳細步驟圖×專業烘焙技法公開,揭開吐司美味的祕密
5.辣媽的百變菠蘿:51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料
6.夢幻廚房在我家:手作安心食材X復刻名店美味X進化夢幻料理(博客來獨家加贈植手感竹餐匙+英式蕾絲餐墊紙)
7.手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集
8.韓式裱花:超過 500 張步驟圖、40 支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法。
9.100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
10.晨烤麵包:晚上揉麵後放置冰箱,早上烘烤就能享用

沒有留言:

張貼留言

搜尋此網誌